Recettes - Assiettes froides - Fromage
Assiette de cheddar et bacon aux crudités: pomme de terre, avocat et tomate (*)
Proportions pour 1 personne:
50g de cheddar
2 tranches de poitrine fumée (30g)
1 pomme de terre cuite
1 avocat
1 tomate
1 cuillère à café d'huile d'olive
Bonne combinaison pour utiliser un reste de pommes de terre à la vapeur!
Le cheddar peut être remplacé par de la mimolette.
La veille ou l'avant-veille, couper la pomme de terre en cubes et faire cuire 25mn à la vapeur. Le jour même, poêler les deux tranches de poitrine fumée afin qu'elles soient croustillantes et couper les autres ingrédients en morceaux. Les disposer côte à côté sur une grande assiette et arroser d'un filet d'huile d'olive.